Stage de cuisine végétale en Ardèche plein Cœur – Détox de Printemps
Du dimanche 14 au vendredi 19 avril 2024
Havre de paix et de beauté, le château de Liviers est un lieu unique en pleine nature. Des murs chargés d’histoire (XIIè siècle à nos jours), un parc ombragé, des prairies, une forêt de chênes et de châtaigniers, des chambres spacieuses et confortables avec vue sur la vallée, une équipe accueillante et chaleureuse, …
Propice au ressourcement, c’est le lieu idéal pour y faire une pause régénérante au printemps car c’est souvent avec l’arrivée des beaux jours que nous avons naturellement envie de nous alléger.
La détox, ce n’est pas seulement une question de mode. Les toxines créent le désordre dans notre organisme et entraînent des conséquences directes sur notre santé comme sur notre moral. Or, il se trouve que le printemps est la saison idéale pour faire le ménage, autant chez soi qu’en soi. Tout est une question d’outillage et de méthode.
Chaque matinée sera consacrée à la préparation du déjeuner afin d’expérimenter la cuisine vivante à base de fruits et légumes de saison, d’algues fraiches, de légumes lacto-fermentés, de graines germées, d’oléagineux, …
Nous aurons la chance d’accueillir Martine Cotinat, gastro-entérologue, auteur de nombreux ouvrages sur la santé digestive, qui animera des cours de nutrition.
Dans une ambiance conviviale, riches d’échanges et de partage ces ateliers culinaires seront sans aucun doute un tremplin à votre créativité tout permettant :
- De mettre en place une cuisine adaptée à votre environnement.
- D’apprendre à confectionner des repas équilibrés.
- De changer certaines de vos habitudes alimentaires.
- D’éveiller votre curiosité en découvrant de nouveaux ingrédients.
- D’acquérir des réflexes et des gestes simples en cuisine, adaptés à la vie moderne.
- Et d’intégrer des notions alimentaires et nutritionnelles favorables à votre équilibre et celui de votre famille.
Les après-midis seront consacrés à la détente : randonnée douce à pied ou à vélo électrique, sauna, massages, atelier de modelage de la terre, …
TOUT contribuera à faire de votre cure une parenthèse bienfaisante.
Cette cure végétale est idéale pour se préparer au stage de jeûne qui suit du dimanche 21 au samedi 26 avril.
Une alimentation bio à base de légumes et de bonnes graisses, sans gluten et sans lactose. L’apport calorique journalier est inférieur à 500kcal/j et moins de 50g de sucre/jour.
8h00 – 9h15
Yoga et méditation
9h30
Jus de légumes
10h00 – 12h00
Atelier culinaire en alimentation vivante..,
12h – 13h
Déjeuner
13h00 -14h30
Sieste
14h30 – 16h30
Selon les jours et la météo :
- Petites randonnées dans les alentours adaptées au rythme du groupe, découverte du patrimoine et de l’histoire locale.
- Atelier de modelage de la terre avec Elisabeth Bourget, céramiste, qui vous guidera dans cette activité créative.
- Sauna zome en plein air (voir photo dans la galerie)
17h00 – 19h30
Repos, temps-libre, soins individuels proposés par les membres de notre équipe.
(réflexologie plantaire, massages, pour le plaisir de la détente, l’aide à l’élimination et la stimulation de l’énergie vitale).
19h30
Prise en commun d’un potage de légumes.
20h00
Soirée libre.
Le programme peut être modifié à tout moment notamment en fonction de la météo, des aptitudes physiques et techniques des participants, ou tout autre événement inattendu.
Vous êtes libre de participer ou pas aux activités. Rien n’est imposé.
- Le lieu qui vous accueille, un univers simple, authentique et naturel.
- L’esprit de bienveillance et de convivialité dans un groupe réduit pour un maximum d’échanges et de partage.
- Le suivi individuel pour vous permettre d’évoluer à votre rythme.
- La méditation et le yoga matinaux pour retrouver sa vitalité et se relier à son harmonie intérieure.
- Les ateliers de cuisine vivante dans la joie et la bonne humeur pour apprendre à cuisiner des recettes saines et gourmandes.
- L’assiette végétale et les jus de légumes fraîchement pressés quotidiens pour expérimenter les bénéfices d’une alimentation légère et revitalisante.
- Les enseignements et les ateliers de naturopathie pour apprendre à mieux se connaître.
- Les balades au milieu de nulle part qui invitent à la contemplation.
- Un sauna en pleine nature pour accompagner le nettoyage.
- Et de la paresse pour déguster le plaisir d’être loin des soucis et des sollicitations de la vie ordinaire.
Graziella Quéron
Naturopathe diplômée
École Aesculape à Aix en Provence
Formatrice en alimentation vivante
Accompagnatrice de jeûne, monodiète et cure végétale
Agréée Fédération jeûne et randonnée
« Il existe un lien étroit entre la nature, le corps et l’alimentation qui prend tout son sens lorsque se nourrir devient conscient »
J’ai grandi à la campagne et été initiée à la cuisine par ma mère. Autour d’une grande table, nous nous retrouvions en famille pour éplucher des montagnes de légumes fraichement récoltés du jardin que ma mère cuisinait en recettes familiales et saisonnières. Moments de détente, de plaisir, de partage et découverte des fruits et légumes. De là est né mon goût pour la cuisine simple et naturelle. Au gré de mes expériences culinaires en France et à l’étranger, l’alimentation est devenue une opportunité de réunir mes valeurs écologiques et culturelles : je cuisine à partir de produits naturels, de saison, et j’achète le plus souvent sur les marchés -lieux de grandes inspirations- afin de m’immerger dans la cuisine locale.
Curieuse de nouvelles saveurs, de nouvelles textures, j’expérimente et j’explore en laissant libre cours à l’inventivité. Je suis ouverte à toute la cuisine dès lors qu’elle respecte la saveur originelle de l’aliment et la qualité des nutriments. Enrichis de ces expériences, mes ateliers sont des lieux d’exploration et de découvertes, délicieux moments de partage, qui se veulent un tremplin à l’autonomie et la créativité.
Au plaisir de vous accueillir bientôt !
Didier Binétruy – Devgan
Enseignant diplômé de Yoga
Swami Vivekananda Yoga Anusandhana
Samsthana/ Univ. de Yoga de Bangalore
Diplômé masseur
École Double Bay Massage thérapie
(Sydney/Australie)
Olivier Dujardin
Guide de randonnée
Je suis jardinier/constructeur, je pratique la méditation, le yoga, le jeûne, le chant.
Prix par personne 550€ (hors hébergement)
Le prix comprend quotidiennement :
- un cours de yoga avec un enseignant,
- un atelier culinaire avec une naturopathe,
- un cours de nutrition avec une gastro-entérologue,
- 3 repas préparés à base de produits biologiques,
- une randonnée ou une activité au choix en option.
Hébergement pour 5 nuits – Draps et serviettes de toilettes fournis (règlement sur place)
Sanitaires partagés
* Chambre double (lits simples) : 180€
* Chambre individuelle : 300€
Sanitaires privatifs :
* Chambre double (lits simples) : 230€
* Chambre individuels : 380€
Options
- Modelage de la terre, vannerie, spa thermal : 35€/personne
- Massages : 65€ la séance de 60mn – Forfait 3 séances 180€
