Les recettes
Un menu de fête gourmet, végétal et convivial !
Parce qu’il est possible de prendre soin de votre santé avec gourmandise !
Nous vous souhaitons de joyeuses fêtes !
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Les aliments fermentés
La magie des aliments fermentés
aux Éditions Thierry Souccar
Préface de Marc-André Sélosse, microbiologiste et écologue, enseignant et vulgarisateur, Professeur au Muséum national d’Histoire naturelle à Paris
Quel point commun entre la choucroute qui mousse, le kimchi qui chatouille et les cornichons maison qui pétillent ? Des microbes. Des milliards de microbes…
Dans ce livre captivant, Martine nous entraîne dans le monde fascinant de la lacto-fermentation, où une myriade de bactéries bénéfiques transforment les aliments en véritables élixirs de santé : plus digestes, plus nutritifs, plus parfumés… et capables de redonner des forces à notre microbiote intestinal.
Et comme la magie opère aussi en cuisine, je vous accompagne pas à pas, bocal à la main, pour vous initier à l’art de la fermentation et vous livrer 30 recettes hautes en couleurs, en saveurs… et en bonnes bactéries !
Un ouvrage unique, drôle et instructif pour découvrir, comprendre et savourer
la magie des aliments fermentés.
À avoir absolument dans sa cuisine… et à offrir sans modération !